bioärgernisse
Monday, September 6th, 2010“Schönende Zutaten wie z.B. Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen sind bei Natura tabu.”
Damit wirbt die Firma Natura auf ihrer Internetseite. Da ich leider viel zu häufig viel zu naiv an das Gute im unternehmerischen Menschen glaube, nahm ich das doch glatt für bare Münze. Kein böses Maggizeug mehr, dann doch lieber eine Brühe aus dem Reformhaus. Das Versprechen findet seinen Weg auch auf die Verpackung:
Frugola Körnige Würzbrühe ist eine rein pflanzliche Speisewürze mit ungehärtetem Planzenfett, die ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern (Glutamat) hergestellt wird.
Der feine Geschmack wird ausschließlich durch die Qualität der Zutaten und die sorgfältige Abstimmung der Gewürze erreicht.
Dazu dann noch ein schöner dicker grüner Balken “ohne Geschmacksverstärker“…
Zutaten: Pflanzliche Würze (aus Raps und Mais) Hefeextrakt, Salz, ungehärtetes Pflanzenfett, Gewürze (weisser Liebstöckel, Pfeffer, Muskatblüte, Liebstöckl)
Was mir bis vor Kurzem allerdings nicht bewusst war, ist die banale Tatsache, dass Hefeextrakt nichts anderes ist als ein Geschmacksverstärker: http://de.wikipedia.org/wiki/Hefeextrakt
Das Nette hierbei ist nun, dass Bio-Lebensmittel zwar kein Glutamat enthalten dürfen… Hefeextrakt hingegen schon. Das beides am Ende beinahe das selbe Paar Schuhe sind ist dabei vollkommen egal. Tja, so kann man den Verbraucher feist ins Gesicht lächeln und dabei seelenruhig den Biogesundheits-Heiligenschein anstecken.
Nachdem ich erst einmal diese Information hatte, begann ich mal meine ganzen vegetarischen Pasten, Tofuaufschnitte, Biosuppen undsoweiter auf ihre Inhaltsstoffe hin zu prüfen. Es war enttäuschend. Gut 2/3 aller Produkte waren mit Hefeektrakt hergestellt.
Die Debatte darüber, warum Geschmacksverstärker nun nicht empfehlenswert sind will ich jetzt gar nicht ausbreiten. Da kann ja jeder selbst mal googlen. Und ich bin auch nicht übertrieben paranoid – sprich: ich werde jetzt nicht meinen kompletten Einkaufszettel umschreiben. Aber ich werde nicht gerne verarscht.
Wenn mir ein Hersteller wie Natura mehr als unverblümt entgegenkrakeelt, wie toll doch die Rezeptur seiner Brühe auch OHNE Geschmacksverstärker funktioniert, dann ist das nicht nur ziemlich dreist, sonder eine ganz dicke und fette Schwindelei. So kann man sich auch um seinen Ruf bringen.
Dass Hersteller ihre “Bio”-Produkte “bio” nennen dürfen, solange sie nur nichts mitverarbeiten, was der Gesetzgeber für dieses Prädikat verbietet – im Endeffekt aber den landläufigen Biogedanken gar nicht leben… das ist traurig genug und es bleibt mir nur eines übrig: Informieren, nachdenken, Inhaltsstoffe überprüfen und bei dem ein oder anderen Produkt vielleicht dann doch über Alternativen nachdenken.
Ich werde erst einmal einen Leserbrief (jawoll!) an die Firma schreiben und bin gespannt, wie sie darauf reagiert.
Guten Appetit.
#gruentracker: dop – u & I









